{Spécial Noël} Saint Jacques cuite sur un galet chaud et beurre de Yuzu

On continue notre semaine spéciale Noël, avec aujourd’hui une idée de recette pour votre entrée. Une entrée inspirée par une recette du Chef Frédéric Anton, dont j’ai gardé le mode de cuisson mais dont j’ai un peu revu l’assaisonnement. Une entrée légère, parfumée et qui met bien en valeur la Saint-Jacques, une recette toute en simplicité [...]